Detta te produceras uteslutande från den tidigaste vårskörden, känd som pre-Qingming-grödan, som plockas före Qingming-festivalen i början av april. Bladen plockas under ett smalt fönster på 7 till 10 dagar när teplantorna kommer ut från vintervilan. Dessa ömma knoppar och unga blad har ackumulerat höga koncentrationer av aminosyror och låga nivåer av polyfenoler på grund av de svala vårtemperaturerna och minskat solljus. Bearbetningen är medvetet minimal för att bevara bladets naturliga delikatess. Resultatet är ett grönt te med en distinkt fräsch, söt karaktär som inte går att replikera i senare skördar. Produktionsvolymen begränsas av den korta skördeperioden, vilket gör varje parti till ett säsongsbetonat utbud.
Kärnfördelar
- Skörd före Qingming säkerställer årets högsta koncentration av aminosyror och lägsta polyfenolinnehåll.
- Begränsat produktionsfönster garanterar exklusivitet och säsongsbetonad fräschör.
- Handplockas i gryningen när löven fortfarande är täckta av morgondagg, vilket bevarar maximal fukt och smakföregångare.
- Minimalt bearbetningsingrepp behåller den naturliga sötman och vegetabilisk komplexitet.
- Distinkt smakprofil som förändras från år till år baserat på vårens väderförhållanden.
- Varje parti är individuellt daterat och spåras från trädgård till förpackning.
Produktegenskaper
- Bladets utseende: Små, enhetliga knoppar med ett eller två intilliggande blad, ljusgröna med silvervit ludd.
- Torr arom: Fräscht, sött, med toner av morgongräs och lätta blommiga undertoner.
- Spritfärg: Extremt blek, nästan färglös med en lätt grönaktig nyans.
- Infusionsarom: Delikat, fräscht, med en uttalad sötärtskaraktär.
- Smakprofil: Mycket smidig, söt ingång, umamirik, med minimal sammandragning.
- Kropp: Lätt och eterisk, men ändå smakrik.
- Eftersmak: Långvarig sötma som sitter kvar i över 60 sekunder.
- Blötande motståndskraft: Behåller karaktären genom 3 till 4 infusioner.
Smakprofil
Applikationsscenarier
- Säsongens specialprovning: Uppskattad av tekännare som söker den första vårspolningens unika karaktär.
- Ge presenter: Den begränsade produktionen och tidiga skördedatumet gör den till en prestigefylld presentartikel.
- Avancerade tetjänster: Erbjuds på lyxhotell och specialtehus under vårsäsongen.
- Meditation och mindfulness: Den delikata smaken uppmuntrar till långsamt, fokuserat drickande.
- Utbildningstillfällen: Används för att visa hur skördetidpunkten påverkar tesmaken.
Bryggningsriktlinjer
- Vattentemperatur: 75 till 80 grader Celsius
- Förhållande blad till vatten: 3 gram per 150 milliliter
- Första branta: 1,5 till 2 minuter
- Andra branta: 2 minuter
- Tredje brant: 2,5 minuter
- Rekommenderat fartyg: Gaiwan eller tunn porslinskopp i glas
Tidslinje för skörd och bearbetning
Vanliga frågor och lösningar
| Te är mycket lätt och verkar svagt | Detta är karakteristiskt för tidig vårskörd. Lättheten är en egenskap, inte en defekt. Använd lite fler blad (4 gram per 150 ml) eller förläng blötningstiden med 30 sekunder om en starkare smak önskas. |
|---|---|
| Priset är högre än andra gröna teer | Det korta skördefönstret, handplockningen och låga skörden per planta gör detta te mer arbetskrävande och knappt. Smakkvaliteten motiverar premium. |
| Hur man verifierar skördedatum | Varje förpackning innehåller ett partinummer och skördedatum. Du kan verifiera dessa uppgifter via vår webbplats eller kundtjänst. |
| Te tappar snabbt i smak | Tidig vårte har en kortare optimal hållbarhet på grund av dess känsliga föreningar. Konsumera inom 12 månader efter tillverkning. Efter öppnande, använd inom 2 månader. |
| Kan detta te lagras | Detta te är inte lämpligt för åldrande. Den är avsedd för konsumtion under skördeåret för att uppskatta dess fräscha karaktär. |
Lagringsrekommendation: Detta te kräver noggrann förvaring för att bevara sin delikata smak. Förvara i en lufttät, ogenomskinlig behållare vid 15 grader Celsius med relativ luftfuktighet under 55 procent. Undvik all exponering för ljus eller starka lukter. För långtidsförvaring är kylning vid 4 grader Celsius acceptabel, men behållaren måste vara tätt försluten. Låt teet komma till rumstemperatur innan det öppnas för att förhindra att kondens påverkar bladen.
Vår telefon
E-post
Vår adress