Jasminte

Tillverkningsprocess för jasminte
· Doftande: Teblad (vanligtvis gröna, men också svarta, vita eller oolong) placeras i ett doftrum med färska jasminblommor. Tebladen absorberar essensen av blommorna när de öppnar sig, och för högkvalitativa sorter upprepas denna process upp till sju gånger.
·Plocka: Jasminblommor blommar på natten, så de plockas tidigt på morgonen, när deras doft är starkast.
·Sluta steg: Efter doftning tas blommorna vanligtvis bort och bara de genomsyrade tebladen blir kvar.

Egenskaper
·Utseende: Beroende på basteet varierar bladen från lockigt (grönt te) till smalt (vitt te). Vissa sorter, som Jasmine Dragon Ball, rullas till täta bollar.
·Aroma: Rik blommig doft, söt och berusande, med inslag av honung eller citrus.
· Smak: Len och lätt söt, balanserar den jordnära smaken av basteet och den delikata smaken av jasminblommorna.
·Färg: Färgen på blötläggningen varierar från blekt gulgrön (grön tebas) till bärnsten (svart tebas).

Hälsofördelar
·Antioxidantrik: Innehåller katekiner (grönt te) eller teaflaviner (svart te), som bekämpar fria radikaler och minskar inflammation.
· Ökar ämnesomsättningen: Grönt tebaserat jasminte kan öka ämnesomsättningen och hjälpa till att hantera vikten.
· Lindrar stress: Doften av jasminblommor har kopplats till avslappning, lägre hjärtfrekvens och ångest.
· Matsmältningsstöd: Antimikrobiella egenskaper kan hjälpa matsmältningen och bekämpa skadliga bakterier.

Bryggtips
·Grönt/vitt jasminte: Brant i 2–3 minuter vid 75–85°C (167–185°F).
·Svart/Oolong Jasminte: Använd varmare vatten (90–100°C/194–212°F) och låt dra i 3–5 minuter.
·Teaware: Glas- eller porslinsmuggar förstärker lövens visuella tilltalande när de vecklas ut.