Kinesiskt original grönt te färska blad
Detta gröna te är framställt av nyplockade löv som skördats i gryningen från terrasserade trädgårdar i bergskedjan Wuyi. Bladen bearbetas inom 90 minuter efter plockning med en lågtemperaturvalsningsteknik som bevarar den naturliga fukten och flyktiga föreningarna. Slutprodukten består av hela, mjuka blad med en ljus jadegrön färg, en uttalad gräsig doft och en mjuk, subtilt söt infusion. Bladstrukturen förblir intakt, vilket möjliggör flera infusioner samtidigt som en konsekvent smakprofil bibehålls. Detta te levereras i sin råa, orostade form, med en naturlig fukthalt på 5,5–6,2 % för att stödja enzymatisk aktivitet under lagring.
Kärnfördelar
Färskhet & spårbarhet
- Skördas vid första ljuset, bearbetas inom 1,5 timmar.
- Varje parti är märkt med skördedatum, trädgårdsblock och plockar-ID.
- Kvävespolad, livsmedelsgodkänd folieförpackning med syrgasrenare.
Fysisk och kemisk stabilitet
- Låg fukthalt (≤6,2%) minskar risken för mögel eller jäsning.
- Hög klorofyllretention (≥2,8 mg/g) säkerställer en livfull grön färg.
- Totalt antal polyfenoler: 18–22 % (Folin-Ciocalteu-metoden).
Brewing Performance
- Infusionsklarhet: NTU ≤ 5 (nephelometric turbidity unit).
- Smakkonsistens över 4 branter (minskning ≤ 15 % per brant).
- Bladexpansionsförhållande: 1:3,5 (torr till våt volym).
Försörjningskedjans integritet
- Direkt från kooperativ till förpackningsanläggning – ingen tredjepartsblandning.
- Tredjepartstestad för bekämpningsmedelsrester (EU MRL-kompatibel).
- Förpackning i 250g, 500g och 1kg laminerade påsar med envägsventil.
Produktegenskaper
- Bladform Platt, lansettliknande, 2–3 cm lång
- Yta Blank, med fina vita trikomer
- Sprit Blek chartreuse, ljus
- Arom Färska ärtor, kastanj, ljus blommig
- Munkänsla Mjuk, med en ren sammandragande svans
- Eftersmak Söt, dröjande i 30–45 sekunder
Applikationsscenarier
Traditionell bryggning
- Gaiwan eller yixing lergryta, 85°C vatten, 3g/150ml, brant 1,5–2 min.
- Farfarsstil i glasmugg – bladen lägger sig naturligt.
Matservice & detaljhandel
- Tebutiker och exklusiva livsmedelsbutiker – säljs i bulk eller märkesburkar.
- Används som bas för matcha-infunderade blandningar eller kallbryggda koncentrat.
Industriell och ingrediensanvändning
- Extrakt för drycker, konfektyrer eller naturliga smakämnen.
- Levereras i 5 kg vakuumförpackningar för kommersiella processorer.
Vanliga frågor och lösningar
| Bladen blir gula efter öppning | Oxidation på grund av syreexponering. Använd inom 2 veckor efter öppnande, förvara i en ogenomskinlig burk med tätt lock. |
|---|---|
| Brygg smakar platt eller svagt | Öka förhållandet mellan blad och vatten till 4 g/150 ml eller förläng blötningstiden till 3 minuter. Vattentemperaturen bör inte överstiga 85°C. |
| Inkonsekvent färg mellan infusioner | Låt bladen vecklas ut helt innan andra brant. Använd en sil med större nät för att undvika att fånga fina partiklar. |
| Förpackningspåsen svullen efter ankomst | Höjdförändringar kan orsaka lätt påsexpansion – detta påverkar inte kvaliteten. Öppna och återförslut efter att ha uppnått rumstemperatur. |
| Främmande partiklar (stammar, insektsbitar) | Manuell sortering tar bort >99,5 % av främmande ämnen. Enstaka stjälkar är naturliga. Sikta genom en tesil om det behövs. |
Bearbetning & Kvalitetskontroll
| Plockningsstandard | En knopp med två löv, handplockad före 07.00 |
|---|---|
| Vissning | Vissning inomhus i 4–6 timmar vid 22–25°C, 60–65 % RH |
| Fixering | Roterande trumma vid 260–280°C i 5–6 minuter, därefter snabb kylning |
| Rulla & forma | Lätt rullning (15 min) för att bevara bladintegriteten, följt av torkning |
| Slutlig torkning | Tvåsteg: 90°C i 20 minuter, sedan 70°C i 40 minuter, fukt ≤ 6,0 % |
| Sortering & betygsättning | Mekanisk sikt (0,8 mm, 1,2 mm, 2,0 mm mesh) handplockning |
Lagringsrekommendation: Förvara på en sval, mörk plats (15–20°C) med en relativ luftfuktighet under 60 %. För långtidsförvaring (>6 månader), kyl vid 4°C i en förseglad behållare. Undvik att frysa eftersom det kan skada bladceller.
Vår telefon
E-post
Vår adress