Vet hur man uppskattar grönt te från Kina

Bryggningen av KINA GREEN TEA kräver i allmänhet endast utrustning, te, vatten och kokande vatten att dricka. Det är dock inte lätt att ge fullt spel åt den inneboende färgen, aromen och smaken av te, och att göra en bra brygd. Det kan bara uppnås genom att använda olika bryggtekniker och metoder i enlighet med teets olika egenskaper.

1. Teservis: För att dricka grönt te bryggs det vanligtvis i ett genomskinligt glas (kruka), porslinskopp eller teskål. Porslinet i koppen och skålen är vitt, vilket är bekvämt att sätta igång den gröna tesoppan och tebladen.

2. Vattenkvalitet: Vattenkvaliteten för att göra grönt te är bättre. Vanligtvis används rent mineralvatten av hög kvalitet, eller renat kranvatten kan användas. Vattnets pH är neutralt eller svagt surt. Använd inte alkaliskt vatten för att undvika mörkt te.

3. Vattentemperatur: Koka bara vattnet första gången, så att teets fräschör blir bättre. Vattentemperaturen på te bör vara runt 80 ℃, eftersom klorofyllet i grönt te av hög kvalitet lätt förstörs och gulnar vid för hög temperatur. Samtidigt kommer tepolyfenolerna i te också att oxideras vid hög temperatur för att få tesoppan att förändras snabbt. Gul, många aromatiska ämnen förångas också snabbt vid hög temperatur, vilket gör att tesoppan tappar doften.

4. förhållandet te till vatten: vanligtvis är förhållandet mellan te och vatten 1:50~1:60 (det vill säga 50ml~60ml vatten för 1 gram teblad), så att den bryggda tesoppan har en måttlig densitet och en frisk och mjuk smak.

5. Bryggteknik: Det krävs att du håller i en vattenkokare för att hälla vatten i tekoppen, och använder gesten "Phoenix three nods" för att få det injicerade varma vattnet att stimulera teet, flytande upp och ner, och tejuicen är också lätt att brygga. Dessutom, när du brygger, injicera alltid en liten mängd varmt vatten för att infundera tebladen, och häll sedan vatten tills 1 cm till 2 cm från koppens kant. Om du väntar på gäster kan du sätta tekoppen eller skålen i tebrickan, hålla den framför gästerna, signera med händerna och bjuda in dem att dricka. Mer specifikt kan du också använda följande sex steg för att brygga.

A. Häll kokande vatten i tekannan och koppen.

B. Häll det kokande vattnet i mässbägaren i en liten porslinskopp, häll sedan det kokande vattnet i mässbägaren och kyl ner för användning.

C. Häll ut det kokande vattnet i porslinsgrytan och lägg teet i grytan.

D. För det första teet, häll det varma vattnet från den ljusa koppen i grytan tills den är full; häll ut den varma koppen med vatten i den lilla porslinskoppen och häll kokande vatten i mässkoppen för att svalna.

E. Ta upp teet ur grytan och lägg det jämnt i flera små koppar. Snälla smaka på teet.

F. För det andra teet, häll det varma vattnet från mässkoppen i grytan för att fylla på vattnet, samla gästerna för att dricka koppen, tillsätt vatten, värm upp koppen och häll ut det, ta sedan upp kannan ur teet, dela det jämnt i fem små koppar, bjud gästerna på teet.