Vattentemperatur för blötläggning av kinesiskt grönt te

Som är känt för alla, betonar grönt te i Kina ljusgrönt, ljust, doftande och mjukt i färg, arom och smak. Därför verkar bryggningen av grönt te enkel, men faktiskt tar det mycket tid. Eftersom grönt te inte är jäst håller det teet fräscht och mört, och det finns en liten avvikelse vid bryggning, vilket gör att teet tenderar att bli gammalt och kvavt, så vattentemperaturen vid bryggning är mycket viktig!

Kinesiskt grönt te blötläggs i vatten vid cirka 80 grader.

Om kinesiskt grönt te ska bryggas bra måste det ha bra koll på bryggtemperaturen. Temperaturen på vattnet som används för att brygga kinesiskt grönt te är för hög eller för låg. Vattnets temperatur kommer direkt att påverka smaken och aromen av tesoppan. Vattentemperaturen är för hög, det är lätt att skålla tebladen och tesoppan smakar bittert. Vattentemperaturen är för låg för att upphetsa doften, som är extremt lätt.