Är Kina grönt te och grönt tetillskott samma sak?

KINA GRÖNT TE är den näst mest konsumerade drycken i världen, efter vatten, men det finns ett överflöd av dryckesalternativ, så tekonsumtionen släpar efter läsk, vatten på flaska, öl, mjölk, kaffe och fruktdrycker.

På Cooper Aerobics börjar och slutar allt alltid med vetenskap. Hur mycket vetenskap finns det – mycket forskning eller väldigt lite? Handlar forskningen främst om möss eller människor? Hur långa och stora är studierna?

Är resultaten generellt sett positiva i flera studier? Finns det några "röda flaggor" där ingrediensen visade sig ha en potentiellt allvarlig negativ inverkan på någon grupp människor? Och finns det en ganska tydlig uppfattning om vad den lämpliga "dosen" bör vara hos allmänt friska människor för att positivt påverka hälsan? Det tar år att bygga en mängd forskning om en ingrediens, men om vetenskapen inte stöder den kommer den inte att läggas till. Med dessa frågor i åtanke har vi gjort forskning om te.

Allt te – svart, vitt, oolong och grönt, kommer från samma camellia sinensis-växt. Under bearbetningen vissnas tebladen, rullas och lämnas i en fuktig miljö för att främja enzymatiska förändringar. Skillnaden mellan sorterna är i huvudsak hur länge teet stannar i denna fuktiga miljö och hur mycket syre bladen absorberar. Te är en antioxidant och syre oxiderar det, precis på samma sätt som skivat äpple börjar bli brunt och så småningom blir svart, ju längre det lämnas utanför. Svart te har exponerats för mest syre under bearbetningen och är mest oxiderat, medan vitt te har exponerats för minst mängd syre och är ljusast i färgen. Mellan vitt och svart te finns grönt te, som är ooxiderat och oolong-te, som är delvis oxiderat. Örtte är faktiskt inte ett te alls - det är helt enkelt en blandning av torkade blommor, frukter och örter.

Bearbetning av grönt te innebär vissnande och ångning utan jäsning av tebladet, medan oolongte är halvjäst och svart te jäser. Allt te innehåller polyfenoler, kraftfulla antioxidanter som kan neutralisera fria radikaler. Polyfenolerna i te klassas som katekiner. Även om det finns sex primära katekinföreningar, är den vanligaste epigallocatechin 3-o-gallate (EGCG), och grönt te har fler av dessa katekiner, eftersom jäsning för oolong och svart te minskar deras nivåer.

Hälsofördelar för te
Det finns bra forskning som stödjer te, särskilt grönt te och det har en positiv inverkan på hälsan. The Archives of Internal Medicine publicerade en studie i januari 2012, som rapporterade att tre koppar grönt te visade fall i systoliskt och diastoliskt blodtryck.

Tufts Nutrition-brevet från april 2012 rapporterade om forskning utförd vid University of Western Australia i Perth som fann att gruppen som drack tre koppar svart te dagligen såg en genomsnittlig minskning av det systoliska trycket på två till tre poäng, och cirka två poängs fall i diastoliskt tryck jämfört med kontrollgruppen som inte drack te (men som konsumerade koffein) under en sexmånadersperiod. Tidigare forskning om te fann att polyfenolerna i te kan förbättra funktionen hos cellerna som kantar det inre av blodkärlen. Andra studier kopplar dessa antioxidantföreningar till minskningar av bukfett och kroppsvikt, vilket också kan påverka blodtrycket.

I juni 2012 rapporterade Environmental Nutrition att grönt te "tycks minska inflammation och smärta vid artrit."

Pennsylvania State University-forskaren Joshua Lambert, PhD, studerar fytokemikalier i kosten (inklusive polyfenoler som härrör från te, och deras inverkan på fetma och fettleversjukdomar. I en mössstudie matade Dr. Lambert en grupp överviktiga möss med en förening med grönt te (motsvarande 10 koppar grönt te i en grupp med högt fettinnehåll för människor) tillsammans med en kontrollgrupp med hög fetthalt för människor. åt den fettrika dieten, och studien fann att mössen som också fick den gröna teföreningen gick upp i vikt 45 procent långsammare än kontrollgruppen. Mössen som fick föreningen hade också nästan 30 procents ökning av fekala lipider, så potentiellt begränsar Dr. Lambert fettabsorptionen. förmågan att använda fett."

En studie från 2010 som rapporterades i American Journal of Clinical Nutrition fann att en kopp grönt te, innehållande 45 mg koffein och 200 mg EGCG, hade en "liten effekt på viktminskning." September 2011-numret av Environmental Nutrition rapporterade att preliminära bevis tyder på att 270 mg ECGC (extrakt av grönt te) hjälper till att bränna 50 till 100 extra kalorier om dagen hos överviktiga individer som också följer en kalorireducerad diet.

Hälsorekommendationer för grönt te
Cooper Clinic registrerade dietister förstår de positiva hälsoeffekterna av grönt te (och i allmänhet te överlag) och ger dessa förslag om te:

Drick te. Medan alla typer av te är bra, har grönt te den högsta nivån av katekiner och är det vanligaste teet.
Sikta på att dricka två åtta uns koppar grönt te två gånger om dagen. När man granskar forskningen är en "kopp" te inte en standard åtta uns. En genomgång av många studier hade "kopp" storlekar så små som 3,4 uns.
Drick vad du gillar. Olika märken och former av te smakar alla lite olika. Många livsmedelsbutiker inkluderar te i sina bulkområden. Löst te har vanligtvis mer smak och detta kan vara ett bra, prisvärt alternativ, såväl som ett sätt att experimentera med en mängd olika blandningar.
Teets fräschör räknas. Nivån av EGCG och de andra katekinerna sjunker dramatiskt när teet åldras. Grönt teblad som är sex månader gamla har EGCG-nivåer nästan 30 procent lägre än färska blad.
Det spelar roll vad du lägger till ditt te. Lite citron eller andra citrusfrukter hjälper kroppen att ta upp katekinerna, medan tillsats av mjölk kan binda till katekinerna i teet och göra det svårt för kroppen att ta upp det.
Grönt te är delikat. Medan svart te bryggs bäst i kokande 212 graders vatten, skadas katekinerna i grönt te, liksom oolong och vitt te, när de tillagas i vatten som är mer än 180 grader. Detta kan vara ett svårt problem, eftersom vattenkokare värmer vatten till kokning och Keurig®-systemen brygger vid 192 grader, även om de nyaste systemen tillåter att temperaturen kan justeras ner till 187 grader.
Koffein i te varierar. Blöpningslängden, typen av te och till och med bladets placering på själva teeplantan spelar alla en roll för koffeinhalten i te. Grönt te har vanligtvis 24 till 40 mg koffein per åtta uns kopp, där svart te är i genomsnitt 14 till 61 mg.
Grönt te tillägg oro
Med alla dessa goda nyheter, vad är problemet? Medan EGCG har en lång historia av att vara säker i kosten, är forskaren Dr. Lambert oroad över de mycket högre doserna av EGCG som finns i grönt tetillskott. Dr Lamberts labb har upptäckt att möss som fått högdos EGCG utvecklade leverskador.

American Institute for Cancer Research (AICRs) andra expertrapport, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, varnar för att mycket höga mängder grönt te, som vanligtvis hittas från kosttillskottsanvändning, kan interagera negativt med läkemedel som påverkar blodkoagulering, inklusive aspirin.

2010 upphävde Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet sitt stöd för antioxidanters hälsopåståenden i livsmedel, inklusive grönt te. Stödet togs bort eftersom mycket av den positiva forskningen har utförts i laboratorier och djurstudier.

Potentiella leverskador och problem med blodkoagulering är enorma. När han talar om fördelarna med grönt te, betonar Dr. Lambert att "naturligt" inte alltid betyder säkert, och att "det finns saker i kosten som har biologisk aktivitet som kan vara antingen bra eller dålig, beroende på dosen. Det är frågan om "om något är bra, är mer inte alltid bättre."

Vi omvärderar kontinuerligt deras produktlinje och undersöker den senaste vetenskapliga forskningen. För närvarande finns det inga planer på att erbjuda grönt tetillskott i tilläggslinjen. Det måste göras långtidsstudier med konsumtion av grönt te och konsumtion av grönt teextrakt för att avgöra om antioxidanterna i grönt te, i antingen te- eller extraktform, verkligen är fördelaktiga för hälsan.