Chunmee 9366

Zhen Mei 9366 är en kvalitet av kinesiskt grönt te, huvudsakligen exporterat till regioner som Nordafrika, Västafrika och Centralasien.   Namnet kommer från ordet "Zhen Mei" (Zhen Mei, som betyder "dyrbara ögonbryn"), som kännetecknas av hårt krullade blad som liknar ömtåliga ögonbryn.   Det numeriska suffixet "9366" indikerar en specifik kvalitetsklass, lägre än högre kvaliteter som 9371 och 41022, men fortfarande betraktad som en premiumprodukt för kommersiell export.

Egenskaper
·Utseende: Små, böjda blad, mörkgröna, något lösare än högre kvaliteter av Zhen Mei, men bibehåller enhetlighet.   Kan innehålla små mängder stjälkar eller skräp.
·Aroma: Fräscht och kryddigt, med en antydan av blommiga eller vegetabiliska toner, som återspeglar dess rostning.
· Smak: Rik, söt och uppfriskande, balanserande naturlig beska med en ren, kvardröjande eftersmak.
·Färg: Tesoppan är ljust gulgrön, vilket indikerar minimal oxidation.

Produktionsprocess
·Plocka: Tidigt på våren plockas unga teknoppar för hand (en knopp och ett blad).
· Stekning: Woka i teblad i en het panna för att stoppa oxidation, bevara färg och förbättra smaken.
·Rullande: Rulla konstfullt teblad till en ögonbrynsformad kurva för att hålla tesoppan fast.
·Klassificering: Graderad efter storlek och kvalitet, med "9366" som indikerar mellan- till high-end.

Marknader och export
·Större destinationer : Marocko, Algeriet, Uzbekistan och andra länder i Afrika/Mellanöstern för traditionella blandningar (som myntate) och moderna hälsoprodukter.

Bryggtips
· Vattentemperatur: 75–85°C (167–185°F) för att undvika bitterhet.
· Grytid: 2–3 minuter för en balanserad bryggning;   åter brant 2–3 gånger.
· Grytid: 2–3 minuter för en balanserad bryggning; åter brant 2–3 gånger.