Chunmee 4011

4011 Zhen Mei är en premiumkvalitet av kinesiskt grönt te, som exporteras främst till marknaderna i Afrika och Mellanöstern, där det är uppskattat för sin rika smak och mångsidighet.    Zhen Mei kommer från ordet "Zhen Mei" och kännetecknas av hårt krullade blad som påminner om ömtåliga ögonbryn.    Det numeriska suffixet "4011" indikerar en högkvalitativ kvalitet, lägre än toppklass 41022, men fortfarande anses vara en eftertraktad kommersiell sort.

Egenskaper
·Utseende: Små, jämnt böjda mörkgröna blad med en slät yta, något lösare än Zhen Mei av högre kvalitet, men ändå bibehållen enhetlighet.
·Aroma: Rik, jordnära och nötig, med en distinkt högeldad eller rökig underton, ofta med subtila blom- eller vegetabiliska toner.
· Smak: Rik, uppfriskande, lätt sammandragande, med beska balanserad av en söt, kvardröjande finish.
·Färg: Ljus gulgrön tesoppa som återspeglar minimal oxidation.

Produktionsprocess
·Välj: Unga teknoppar (en knopp, ett blad) handplockas tidigt på våren för optimal ömhet.
· Stekt: Woka i tebladen i en het panna för att stoppa oxidation, bevara deras gröna färg och förstärka den rökiga/nötiga smaken.
· Rullad: Konstnärt formade till ögonbrynsliknande kurvor för att koncentrera smak och arom.
·Sortering: Graderad efter storlek och kvalitet, med "4011" som indikerar en premiumklassificering lämplig för export.

Hälsofördelar
·Antioxidantrik: Innehåller katekiner och EGCG för att stödja hjärthälsa och cellskydd.
· Metaboliskt stöd: Förknippas med viktkontroll och förbättrad matsmältning.

Kulturella och kulinariska användningar
·Traditionella blandningar: En kärningrediens i marockanskt myntte, kompletterat med den uppfriskande smaken av färsk mynta.
· Moderna applikationer: Används i isteer, fruktblandningar, bubbelteer och teextrakt för drycker eller hälsotillskott.